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宰杀工作完成后,就是剥皮、清洁、剁块儿。
左扇没打算把竹鼠存着冬天吃,因为她和阿晨宝宝现在急需补充蛋白质和脂肪。
但是她也不可能在短时间内吃掉这五斤多肉,不是吃不完,而是舍不得如此浪费。
想起以前乡下的奶奶买了猪肉喜欢熬臊子,就是把肉切成丁或是厚片,加水加盐加酱油和八角、花椒、干姜等,在锅里小火慢炖两个多小时,直到把肉里的肥油都熬出来,加的水也熬干,肉臊子就熬成了。
这样加工过的肉臊子,即便是炎炎夏季,也能存放二十天到一个月,不会变质。
想到就做,左扇拎着旧菜刀,将竹鼠身上的肉剃干净,然后全都切成指甲盖大小的肉丁,就开始上锅熬了。
各种调料是不用想了,她只能加盐煮,等到快出锅时,再加入麻球粉,完美收官!
肉还没熬好时,她都已经忍
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